在密闭10万级净化车间着隔离服封装,云南

一方有难，八方支援。这是中华民族生生不息的精神支柱，更是各民族团结奋进的真实精神写照！近日，位于昆明滇池国际会展中心的昆明天天向上中央厨房运营管理有限公司（以下简称天天向上）敞亮的10万级空气净化车间里，多位身着白色隔离服的员工们在各自的工作台上忙得汗流浃背,他们把各类优质生态食材,按照食药行业最高卫生标准进行分拣、打包、封箱,再装进集装箱后运往火车站……这批从云南各地汇集起来的生活物资,将尽快装上专列，快速发往上海，最终由当地党委政府的工作人员分发到上海市的部分家庭，以满足他们连日来因新冠疫情影响带来的生活保障。

23日下午，只见大批着了白色隔离服的年轻工作人员们一个个生龙活虎，正在昆明天天向上全封闭的10万级空气净化车间内专心致志地忙个不停，他们动作娴熟地在每个泡沫箱子里依次放入大米、菜油、罐头、香肠、小瓜、洋葱、香菇、胡萝卜和姜蒜等食材，然后放入一只冰瓶后才用熟料胶布将箱盖密封起来，由于每个人的操作台上都置一个可支撑箱子左右旋转的圆盘，极大提高了他们封装每个有些沉重的泡沫箱的效率，因此，从分拣到装箱、再封盖的时间不会超过一分钟。

为何这批援沪生活物资一定要选择昆明天天向上这样高标准的封闭的10万级空气净化车间内来分拣封装呢？现场的赵女士说，之所以不仅要将大米、肉类、坚果和新鲜果蔬等食材放在10万级空气净化车间内作灭菌处理，还要用冰瓶、泡沫箱和保鲜膜进行封装，目的是确保这些食材从昆明经冷链运到上海后依然保鲜、无菌，而且品质还极高。

“毕竟从昆明到上海的铁路里程有多公里，这些生活物资从昆明运抵上海至少需要35个小时。不仅如此，整个行程跨越了6个省，各地的气候有一定差异。如包装不好，时鲜蔬菜送达后容易出现腐坏。”赵女士介绍说。

“需要说明的一个事实是，这些援沪食材是云南省人民政府从全省各地组织起来捐给上海人民的抗疫物资，我们天天向上仅只是配合省政府对这些优质的本地食材以行业最高标准进行分拣和封装。我们每天夜以继日的工作，目的是缩短新鲜食材从云南的基地到上海各个家庭的时间，让上海人民早一分钟吃到这些品质很高的云南优质食材。”昆明天天向上的总裁刘亚瑾接受采访时说，尽管该公司不仅是昆明市教育局年重点招商引资企业，被云南省食品药品监督管理局授予“明厨亮灶”示范工程，被誉为“中国百佳好食堂”、“中国烹饪协会改革开放40年优秀团餐企业”，但省政府各级相关部门仍然严格要求他们以最高标准来做好分拣、封装这项工作。

刘亚瑾说，这些援沪生活物资中的澳柑产自大理宾川、罐头产自昆明老牌企业——昆明德和罐头厂、坚果产自临沧……凡此种种，大到肉类，小到姜蒜，没有一种不是好东西。考虑到每只箱子不仅要满足一个家庭一周的基本生活需求，还要吃得有营养，公司让营养师对每只箱子中所装食材都进行了科学配比，最终在每只箱子里装有一份大米、一份菜油、两份香肠或两只罐头、一份香菇脆、五六个胡萝卜、两个小瓜、一份洋葱、一份土豆、2-3个新鲜玉米棒、一份荷兰豆、一份澳柑、一份坚果（核桃）以及姜蒜等佐料，加上每只箱子装有一只调节温度的冰瓶，最后每箱物品重量都不低于10公斤。

“根据我了解的情况，为了支持上海人民战胜疫情，像我们这样每天加班加点配合省政府分拣和封装援沪食材的企业不仅只是我们一家，因为每天云南省要发往上海的食材就有多件（箱），而我们这家公司即使饱和生产也只能每天加工生产00件。”刘亚瑾接着说，目前他所接到的任务是每天加工生产箱左右，这个总量也能装3个集装箱。为帮助上海人民早一天战胜疫情，天天向上一直都做足了饱和生产的准备，不过，他仍希望这一天永远不会到来。因为，作为一个企业的负责人，在国家有大事发生的时候，他从来都不会想着在这个时候考虑让自己的企业如何盈利，而更多是考虑如何带领公司全体员工，即使苦点、累点、贴点，都要为国家尽一份绵薄之力！

新闻助读

昆明天天向上是云南最大、投资过亿的团餐企业。该公司在云南、贵州、湖北、安徽、江西、河南、四川等地设有子公司，是中国学生营养餐领军者，中国健康团膳践行者，中国团餐50强，中国学生营养餐十大代表品牌，每天全国服务60万人……是生物多样性公约第十五次缔约方大会（COP15）保供单位，昆明市教育局年重点招商引资企业，云南省食品药品监督管理局“明厨亮灶示范工程，中国百佳好食堂，中国烹饪协会改革开放40年优秀团餐企业。

来源：腾讯新闻

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